Bohigas Cava Nature Gran Reserva 0,75l

Beschreibung

Can Macià is located in the privileged surroundings of the Anoia river basin in Òdena (Barcelona), with more than 35 hectares of flat land and a Continental-Mediterranean climate. For more than eight centuries the family has cultivated its vines under the influence of the Anoia river, respecting the soil and seeking a way to express themselves through the best adapted grape varieties.

With a clayey calcareous soil, similar to the area of Bages, with high temperature variations between day and night and very low rainfall, the estate in Òdena gives a very low yield production with high acidity and slow but complete ripening that make this land an ideal area for obtaining high quality cava base wines.
Can Batlle Vell

The Can Macià estate, includes the estate of Can BatlleVell, also belonging to the Bohigas family, with 30 hectares of vineyard and more than 50 years of history.

Can BatlleVell is located in Gelida (Barcelona), in a high quality area for the production of still wines and highly adaptable red varieties such as Cabernet Sauvignon and Shiraz. A soil with a high lime content, in conjunction with the Mediterranean climate and early ripening, gives the wines a sensation of structure and gentleness on the palate.

Zusätzliche Informationen

Gelb mit goldenen Reflexen aufgrund seiner Alterung. Sehr feine Blasen mit einer langsamen, regelmäßigen Ablösung. Maximale Persistenz der Krone durch langen Kontakt mit Fermentationshefen. Hochkomplexe Aromen, die frisches Obst mit Marmelade und Sirup kombinieren. Im Großen und Ganzen bietet es eine lange Entwicklung, immer mit Frische als Schwerpunkt der Wahrnehmung und mit feinen Noten von Toast, getrockneten Früchten und Nüssen, Gewürzen (Anis) und einem Hauch von Mineralien (Graphit). Am Gaumen bemerken wir seinen kraftvollen Charakter, der durch eine subtile Süße gemildert wird, die zusammen mit einer guten Struktur und einer feinen Blase ein unzerstörbares Ganzes bildet, das die Aromen reifer Früchte mit langer Beständigkeit begleitet. Evolution mit Noten von Gebäck, Gewürzen und Toast, um ein Produkt mit großer Kraft und Projektion im Glas zu erzeugen.

Empfehlung

Ein Cava für jede Tageszeit und aufgrund seiner guten Balance zwischen Kraft und Harmonie ideal für eine Vielzahl von Stilen und Gerichten.